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Une femme paralysée et atteinte de botulisme après avoir consommé une soupe périmée

«Quasi totalement paralysée», «avec très peu d’espoir de récupération». Une habitante de l’Essonne s’est vue diagnostiquer un cas de botulisme par des médecins de la Pitié-Salpêtrière, à Paris, après avoir ingéré une soupe de légumes périmée, rapportent nos confrères du Parisien.

Après un premier malaise de la victime survenu fin août, les médecins pensent d’abord à un accident vasculaire cérébral. Mais à la suite de nombreux examens, le diagnostic est bien plus pessimiste : elle souffre de botulisme, une maladie très rare : en Île-de-France, seulement deux cas ont été déclarés en 2018. La maladie est d’autant plus dangereuse qu’elle ne modifie ni le goût, ni l’odeur des aliments. Les toxines se trouvent dans des aliments contaminés.

Soupe périmée depuis trois semaines

L’Agence régionale de santé (ARS) a alerté les autorités compétentes pour connaître l’origine de la contamination. Des enquêteurs de la répression des fraudes, qui ont investi l’habitation de la victime, ont découvert dans son frigo une soupe avec en date limite de consommation (DLC) le 4 août… périmée donc depuis trois semaines.

«Nous avons pris cette information très au sérieux et nous nous sommes immédiatement mis à la disposition des autorités, détaille la marque de soupe incriminée. Aucun problème n’a été signalé sur les 630 bouteilles du lot qui ont été vendues et consommées depuis.» Selon elle, la négligence vient donc de la consommatrice.

Toujours selon le Parisien, la famille s’est pourtant étonnée que la soupe n’ait pas été retirée des rayons. «Le lot en question étant en DLC au 4 août 2019, il n’est plus en rayon depuis plus d’un mois, ajoute l’entreprise. Il n’y a donc pas eu besoin de faire de rappel ou d’informer les consommateurs.»

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